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绵白糖和白砂糖一样么?

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绵白糖和白砂糖的区别原料不一样,白砂糖的主要原材料是甘蔗,而绵白糖的主要原材料是甜菜,在制作葡萄酒的过程里面,甜菜糖就可以使用,而甘蔗糖就不能使用。

制作的工艺是不一样的,绵白糖在制作成比较细的白糖以后,会加入一些转化糖浆,然后制作而成,而白砂糖是用甘蔗提取汁液,然后煮炼结晶等各种工序制作而成的。

形状不一样,绵白糖的颜色非常洁白,颗粒非常细,软绵绵的,所以很容易受潮,而白砂糖的颜色也是洁白的颗粒,非常分明,像沙子一样。

用途不一样,绵白糖可以直接食用,在凉拌菜的过程中使用一些绵白糖就非常适合,容易溶于面团当中,制作各种馅料蛋糕就可以使用白砂糖,更适合熬糖浆,适合做饼干外层的糖。

口感不一样,绵白糖的颗粒是比较小的,水分含量比较多,所以吃到嘴巴里面很容易融化,比砂糖的甜度要更高,白砂糖的颗粒是比较大的,吃到嘴巴里面融化的速度就比较慢,甜度也比较小。

价格不一样,在购买糖的时候相同的品牌绵白糖的价格肯定要比白砂糖的价格稍微贵一些。

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