北糖糖业：红糖与赤砂糖的区别及功效！

红糖与赤砂糖是两种让人傻傻分不清楚的东西，有的人认为赤砂糖和红糖其实就是一种东西，因为它们的颜色都是红色，而且形状体也差不多，在日常生活中如果我们没有掌握相关的知识很难将他们辨认出来。那么，赤砂糖和红糖到底有什么区别呢？他们的用法与功效是否也是一样的呢？  

赤砂糖与红糖的区别  

从外表看，赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而红糖因为其内含杂质较多，外表看起来比较粗糙。  

制作工艺上，红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工而成的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。而赤沙糖虽然也是由蔗糖生产而来的，但是属于机制未经洗蜜的糖，大都是由正规的厂家生产而来，干净卫生程度较红糖会高很多。  

含水量上，传统的红糖含水量较高，也因此保质期较短，常温下一般只能放三个月。而赤砂糖大多都是出自正规的厂家生产，含水量有严格的把控，较一般手工红糖含水量低，所以保质期也较为长久。  

赤砂糖与红糖在功效上的差异  

赤砂糖与红糖只是在制作方法上不同，其基本成分及功效大体上是一样的，  

它们两者都从甘蔗中提炼而来的，都保留了甘蔗的营养成分，甘蔗中含有多种人体必需氨基酸，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、促进新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质。未经过精炼的赤砂糖与红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。因此，体质偏寒的女性或者大病初愈的人多吃红糖是很有益处的。  

赤砂糖与红糖的功效  

赤砂糖和红糖是一种对女性很有好处的食品，一直以来被当做女性补血的圣品，常喝能给女性带来好气色。中医认为红糖性温味甘，入脾经，具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效，那么红糖与赤沙糖都有哪些功效呢？  

1、治疗痛经：对经期痛经的妇女来说，赤砂糖是最好的活血化淤良药。如果是因为受寒所引起的痛经，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地缓解痛楚。  

2、排毒养颜：有科研人员发现，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有强效的抗氧化功能，且能加快人体的新陈代谢，有很好的排毒养颜作用。  

3、产后恢复：中医认为，赤砂糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。产妇产后适当食用赤砂糖水，不但有利于子宫的收缩和复原，还能促使恶露尽快排出。赤砂糖和红糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助产妇避免泌尿系统感染。  

4、增强体质。因为赤砂糖和红糖属于粗糖，保留了较多蔗糖的维生素和矿物质，有补气血的作用，所以年老体弱或大病初愈的人食用能迅速补充体能，增强体质。

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