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北糖糖业:红糖与赤砂糖的区别及功效!

红糖与赤砂糖是两种让人傻傻分不清楚的东西,有的人认为赤砂糖和红糖其实就是一种东西,因为它们的颜色都是红色,而且形状体也差不多,在日常生活中如果我们没有掌握相关的知识很难将他们辨认出来。那么,赤砂糖和红糖到底有什么区别呢?他们的用法与功效是否也是一样的呢?  

赤砂糖与红糖的区别  

从外表看,赤砂糖晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等,而红糖因为其内含杂质较多,外表看起来比较粗糙。  

制作工艺上,红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工而成的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰,还要控制火候,它属于天然食品,也叫板糖或者红板糖。而赤沙糖虽然也是由蔗糖生产而来的,但是属于机制未经洗蜜的糖,大都是由正规的厂家生产而来,干净卫生程度较红糖会高很多。  

含水量上,传统的红糖含水量较高,也因此保质期较短,常温下一般只能放三个月。而赤砂糖大多都是出自正规的厂家生产,含水量有严格的把控,较一般手工红糖含水量低,所以保质期也较为长久。  

赤砂糖与红糖在功效上的差异  

赤砂糖与红糖只是在制作方法上不同,其基本成分及功效大体上是一样的,  

它们两者都从甘蔗中提炼而来的,都保留了甘蔗的营养成分,甘蔗中含有多种人体必需氨基酸,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、促进新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质。未经过精炼的赤砂糖与红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。因此,体质偏寒的女性或者大病初愈的人多吃红糖是很有益处的。  

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赤砂糖与红糖的功效  

赤砂糖和红糖是一种对女性很有好处的食品,一直以来被当做女性补血的圣品,常喝能给女性带来好气色。中医认为红糖性温味甘,入脾经,具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效,那么红糖与赤沙糖都有哪些功效呢?  

1、治疗痛经:对经期痛经的妇女来说,赤砂糖是最好的活血化淤良药。如果是因为受寒所引起的痛经,喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地缓解痛楚。  

2、排毒养颜:有科研人员发现,赤砂糖中特有的“糖蜜”具有强效的抗氧化功能,且能加快人体的新陈代谢,有很好的排毒养颜作用。  

3、产后恢复:中医认为,赤砂糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。产妇产后适当食用赤砂糖水,不但有利于子宫的收缩和复原,还能促使恶露尽快排出。赤砂糖和红糖中富含的葡萄糖有利尿的作用,可助产妇避免泌尿系统感染。  

4、增强体质。因为赤砂糖和红糖属于粗糖,保留了较多蔗糖的维生素和矿物质,有补气血的作用,所以年老体弱或大病初愈的人食用能迅速补充体能,增强体质。

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