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【原创】大蒜冰糖水的用途_菜谱糖醋银杏

来源:http://www.beitangtangye.com/news/1210.html    发布时间 : 2019-06-23
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秋冬季较易感冒,而大蒜冰糖水因为大蒜杀菌所以大蒜加上冰糖炖煮,具有化痰止咳的功效,沈阳冰糖批发北塘小编高速大家大蒜冰糖水对于秋季多发的风热感冒有很好的防治作用。

大蒜是我们平常烹饪美食最常用的调味品,凉拌、焖炒、烩蒸都少不了要用到它,但是它的营养价值和药用价值你了解吗?研究表明,大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素。大蒜的营养价值甚至超过了人参。同时也是极佳的绿色药品。大蒜加上冰糖炖煮大蒜,大蒜冰糖水的用途具有化痰止咳的作用!

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今天小编给大家介绍一下糖醋银杏的做法:

首先要先把白果去毒:

白果做菜的味道真的很好,但在做菜之前有个去毒的过程。不然的话不能吃得太多。

首先从市场上买来的银杏回家后,用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,把里面的肉敲破了。 等去壳完之后,白果外面还有一层皮,这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法,将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅冰糖。菜谱糖醋银杏这样外面的皮就会全部自动脱落,这时的白果晶莹碧透,十分养眼。

白果的苦味去除:找一个大点的塑料罐,把去皮的白果全部放到罐子里面,加上自来水。然后放置在阴凉通风处,每隔一两天换一次水,这样一个星期之后,白果的前期准备过程就到此结束,接下去如何炒菜那就看您的手艺了,按照步骤来操作就肯定没问题。

糖醋银杏:

配料: 银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法: 银杏用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。

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