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【图解】沈阳白糖批发小编教大家白糖糕的做法 老北京奶酪的做法

来源:http://www.beitangtangye.com/news/163.html    发布时间 : 2016-05-31

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【图解】沈阳白糖批发小编教大家白糖糕的做法 老北京奶酪的做法

首先沈阳白糖批发小编先来介绍一下材料:

主料:大米250克

辅料:酵母粉2茶勺

调料:白糖250克水3杯

下面开始介绍做法:

第一步:将米洗净,用过面的水浸 3小时,沥乾水分,放入果汁机内,加入清水 1杯,打至成米浆状,待用

第二步:将糖倒入 2杯清水中,煮至糖溶及滚起

第三步:将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀

第四步:将酵母粉用温水(酵母粉与温水的比例是11:2)拌匀,发酵 5分钟待用

第五步:将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中,略为搅拌后,待5 ~ 6小时后,米浆已充分发酵

第六步:将蒸笼放於沸水锅上,在蒸笼内铺上湿白布,倒入米浆料,盖上蒸笼盖,在蒸笼盖上再铺放湿布

第七步:将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟,待冻后白糖,沈阳白糖批发小编教大家白糖糕的做法即可供食

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今天小编为您介绍一道老北京奶酪的做法,希望可以在天气热的时候为您带来一丝清凉。

入伏后的天气是越来越热了,弄的整天都没啥食欲,就捣鼓起了今天这个老北京奶酪,虽说是家庭版的比不上正宗的,但味道还是很不错的,在这炎热的夏季食用绝对是个好选择,不仅做法简单,还很解渴,对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。 别看里面的纯牛奶的量多于米酒,但吃的时候只会有浓香的米酒的味道,不会有太重的奶香味,这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说,再合适不过的饮品了。 所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的,又吃不得太冰的人那,如果没试过的就赶紧动手做吧。

首先介绍一下食材明细如下:

纯牛奶400ml、酒或米酒汁200ml、白砂糖40g、干果适量

下面再介绍老北京奶酪的做法详细

1、备好材料。

2、米酒过滤出米酒汁。

3、纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。

4、稍冷却下,加入米酒汁。

5、搅拌均匀。

6、倒入容器里。

7、用保鲜膜封上,用牙签扎上几个孔。

8、上锅蒸,大火烧开后,转中小火20分钟,取出放冰箱冷藏2小时,撒上干果。

另外还有北糖小编的小贴士提醒哦:

1:纯牛奶和米酒汁的比例我感觉2:1最合适,这样蒸出来的奶酪既凝固了,口感又和豆腐脑一般滑嫩。

2:米酒可以直接买米酒汁代替。

3:奶酪上撒上的干果随意。

4:保鲜膜上扎孔是为了使奶酪蒸制的更好。

5:蒸的时候一定要用保鲜膜盖好,盖不好的话容易有分离,即使有少许的分离,再冷藏下也会凝固那。

吃起来会有米酒的味道哦!吃起来香香的,大家赶紧做起来吧!

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