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【推荐】红糖红枣辫子包制作大全 红糖的作用

来源:http://www.beitangtangye.com/news/199.html    发布时间 : 2016-07-07

我公司是国内提供单晶冰糖200g、价格,销售,批发等产品和服务的知名公司,之前也为大家介绍过一些相关的内容,今天就再来学习下"红糖红枣辫子包制作大全 红糖的作用"

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今天小编给大家介绍一下红糖红枣辫子包的做法,以后的早餐再也不用愁啦!特别是对于女性来说,在经期前后吃红糖红枣辫子包还可以有效补气血,一举两得。

主要用料:

主料:高粉300克、鸡蛋60克、牛奶70克、红糖55克、水70克

辅料:盐2克、红枣100克、酵母4克、色拉油20克

红糖红枣辫子包的做法

1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水,红糖。一个鸡蛋的重量一般为60克,可以放55克,只留下5克用来刷表面

2.加入全部面粉、盐。

3.启动活面程序

4.新疆大枣洗净晾干

5.切成颗粒状

6.面团成型很好,用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时

7.两小时后检查面团状态,拉扯后也可看到粗膜,放酵母

8.启动和面程序,分次加入20ml色拉油

9.程序结束后,检查面团状态,可以拉出大的手膜,即使拉破,边缘也略显圆滑

10.拿出面团放在温暖处或有发酵功能的烤箱,等待起发

11.启发好的面团分手揉排出气体,然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟

12.擀成长方形像叠被子一样叠起来

13.重复3次擀开叠被子

14.把面团再次擀成长方形,撒上红枣粒

15.卷起来,并分成两块

16.取一块擀成长方形

17.留出一头切成3条,编成辫子状。

18.另一块重复编成辫子

19.放入不粘烤盘,送烤箱中等待二发

20.发到8分满时取出用预留的蛋液刷上

21.蛋液不要涂抹太厚,送入烤箱170度,40分钟

22.面包表面上色后中途及时加盖锡纸

23.烤好的面包立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起,抹平收口,这样可以使面包在食用时变软

烹饪技巧

1、牛奶不要一下子全部倒入,要留10克防止面团过湿粘

2、烤箱温度差异很大,掌握自家烤箱温度调整

3、红糖上色较白糖的重红糖,红糖红枣辫子包制作大全注意观察上色及时加盖锡纸

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在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物,从而成为具有保健性质的红糖,是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本,比较常见的是添加人参、三七等中草药,通过与红糖的合理配伍,增加红糖的保健功效,成为新一代功能红糖。

在国内市场上也兴起了功能红糖热,但由于我国对食品行业的法律限制较为严格,普通中草药是不允许添加到食品里面的,只能按照国家卫生部颁布的药食同源物品可用于食品物品名单规定的内容添加,这在一定程度上影响了我国功能红糖的发展。

我国将首次制定《功能红糖》行业标准。该标准将填补国内功能性营养糖的空白。这是记者近日从全国甘蔗糖业标准化中心了解到的。

近几年,我国食糖的品种越来越多样化,一种名为“功能红糖”的红糖产品开始活跃在市场上。

目前市场上的主要产品 ,包括益母红糖、产妇红糖、生姜红糖、大枣红糖等一系列营养糖。因其风味独特且具有保健作用,深受特殊人群,特别是女性和老年人的青睐。但由于目前“功能红糖”尚无相关行业标准,一旦在供销环节发生质量纠纷,解决起来相对困难。

为规范功能红糖的质量标准,保障消费者的食用卫生,稳定和提高功能红糖产品的总体质量,我国制定了《功能红糖》的行业标准。该标准对市场上销售的各种“功能红糖”产品的感官指标、理化指标及卫生指标等提出了统一的质量要求。

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