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【汇总】冰糖葫芦如何制作 家里自己做的冰糖桂花糯米藕

来源:http://www.beitangtangye.com/news/250.html    发布时间 : 2016-09-11

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【汇总】冰糖葫芦如何制作 家里自己做的冰糖桂花糯米藕

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,沈阳冰糖批发小编告诉大家:它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见冰糖,冰糖葫芦如何制作现已成为中国传统小吃。而且沈阳冰糖批发小编告诉大家~冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

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今天小编推荐的是一道有关于冰糖的冰糖桂花糯米藕,老少皆宜,可以做好了给家人吃。

做菜时要用的食材用料:

藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克、

操作方法:

1.将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子冰糖葫芦<家里自己做的冰糖桂花糯米藕/p>

2.将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,边塞边磕打一下藕

3.装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定

4.将藕放入锅中,加足量水没过藕,大火烧开后,转小火30分钟

5.放入冰糖、干桂花,小火,2小时

6.将煮好的藕切片,即可食用

菜谱小贴士:

1、选材的时候要挑选两头都带有藕节的藕

2、要选短粗圆滚滚的藕,这样的藕孔眼大,塞米容易。

3、糯米无需浸泡,淘洗干净即可用,这样能使米更紧实。

4、煮的时间要久一点才会更入味软糯

5、还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄,吃时再撒上些红糖。

6、还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸,红糖溶化即可起锅,这种吃法更适合老人和孩子。

7、上述做法同样适用于高压锅;

8、如果不喜冰糖,可改用红糖,藕的颜色会加深

9、煮完藕的汤别扔了,过滤后加上剩余的糯米,再加上其它米类熬成粥,同样很美味。

健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌

糯米:补中益气、健脾止泻、解毒

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

冰糖做出来的粥类或者汤水类大多都是健胃或者暖胃或者对身体有缓和性作用的,大家可以在家做着来吃一吃,既对身体健康有帮助,也对平日里的空闲时光有了一份消遣。

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