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白糖做菜时的妙用

来源:http://www.beitangtangye.com/news/34.html    发布时间 : 2015-10-17
1.炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口。
2.用酱油烧菜,往往有酸味,如在烧时加点糖就不会酸了。
3.菜炒咸了,加点糖可减轻咸味。
4.拌饺子馅时加些白糖,饺子会有鲜香的海米味。
5.炖肉时炒糖色,炖出的肉菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻。
6.烹调鱼、肉类菜肴时加点糖,吃起来味道清香不腻。
7.腌制或做腊肉时加点糖,吃时肉鲜嫩。
8.在炼好的猪油中加点白糖,搅匀密封,可保持猪油的醇香。
9.煮火腿时,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮烂,味道也会更加鲜香可口。
10.香菇、干贝等干品,浸泡时在水中加点白砂糖,可缩短浸泡时间。
11.煮栗子前,先用砂糖水浸泡一夜,煮后很容易去掉栗子的内皮。
12.炒过的糖放进纸袋里,可作吸潮剂;放进冰箱里可作除味剂。


这十二种方法就是关于白糖做菜时的妙用方法,沈阳白糖批发北糖糖业小编为您总结。

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