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【组图】关于白砂糖 白糖、红糖、冰糖、营养价值剖析

来源:http://www.beitangtangye.com/news/345.html    发布时间 : 2016-12-18

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【组图】关于白砂糖 白糖、红糖、冰糖、营养价值剖析

今天小编为大家介绍一下有关于白砂糖的知识以及白砂糖的营养分析:

一、白砂糖的介绍:

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,白砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。

广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

二、白砂糖营养分析:

1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;

2. 吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;

3 .糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代。

三、糖的妙用:

1. 用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜肴往往带有酸味,在炒菜时加点糖,酸味即可消除;

2. 煮火腿前,可先在火腿上涂些白糖,容易煮烂,并有提味的作用;

3. 用温糖水浸泡干蘑菇,可使之更鲜美;

4. 食物加糖后,霉菌不易侵入,可以延缓变质。

四、白砂糖适合人群:

一般人群均可食用

白砂糖食疗作用:

白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

五、白砂糖做法指导:

1. 炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸;

2. 糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

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糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一,最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。它们都是从甘蔗中撮的,都属于庶糖的范畴。白糖性平,纯度较高;红糖性湿,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。

功效:

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。

冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。

红糖虽杂质较多,但招牌营养素保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化能起一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

适用人群:

除糖尿病患者都可食用。

适用量:

每天不超过30克。

特别提示:

吃糖后应及时涑口或刷牙,以防龋齿的产生。

糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。不要多食。

健康红绿灯:

糖尿病患者不可吃糖。

孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。

老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

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