沈阳北糖糖业有限公司

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沈阳红糖批发红糖是什么糖 红糖红枣辫子包怎么做?

来源:http://www.beitangtangye.com/news/351.html    发布时间 : 2016-12-25

红糖是什么糖?今天沈阳北糖糖业有限公司就给大家带来“红糖是什么糖 红糖红枣辫子包怎么做?”,让您除了了解的之外,能对该行业有更多的认识!

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红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等红糖,红糖是什么糖营养成分比白砂糖高很多。

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今天小编给大家介绍一下红糖红枣辫子包的做法,以后的早餐再也不用愁啦!特别是对于女性来说,在经期前后吃红糖红枣辫子包还可以有效补气血,一举两得。

主要用是什么料红糖红枣辫子包怎么做?:

主料:高粉300克、鸡蛋60克、牛奶70克、红糖55克、水70克

辅料:盐2克、红枣100克、酵母4克、色拉油20克

红糖红枣辫子包的做法

1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水,红糖。一个鸡蛋的重量一般为60克,可以放55克,只留下5克用来刷表面

2.加入全部面粉、盐。

3.启动活面程序

4.新疆大枣洗净晾干

5.切成颗粒状

6.面团成型很好,用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时

7.两小时后检查面团状态,拉扯后也可看到粗膜,放酵母

8.启动和面程序,分次加入20ml色拉油

9.程序结束后,检查面团状态,可以拉出大的手膜,即使拉破,边缘也略显圆滑

10.拿出面团放在温暖处或有发酵功能的烤箱,等待起发

11.启发好的面团分手揉排出气体,然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟

12.擀成长方形像叠被子一样叠起来

13.重复3次擀开叠被子

14.把面团再次擀成长方形,撒上红枣粒

15.卷起来,并分成两块

16.取一块擀成长方形

17.留出一头切成3条,编成辫子状。

18.另一块重复编成辫子

19.放入不粘烤盘,送烤箱中等待二发

20.发到8分满时取出用预留的蛋液刷上

21.蛋液不要涂抹太厚,送入烤箱170度,40分钟

22.面包表面上色后中途及时加盖锡纸

23.烤好的面包立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起,抹平收口,这样可以使面包在食用时变软

烹饪技巧

1、牛奶不要一下子全部倒入,要留10克防止面团过湿粘

2、烤箱温度差异很大,掌握自家烤箱温度调整

3、红糖上色较白糖的重,注意观察上色及时加盖锡纸

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