沈阳北糖糖业有限公司

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沈阳白糖批发小编教大家白糖糕的做法

来源:http://www.beitangtangye.com/news/56.html    发布时间 : 2015-12-03
首先沈阳白糖批发小编先来介绍一下材料:
主料:大米250克
辅料:酵母粉2茶勺
调料:白糖250克水3杯


下面开始介绍做法:
第一步:将米洗净,用过面的水浸3小时,沥乾水分,放入果汁机内,加入清水 1杯,打至成米浆状,待用
第二步:将糖倒入2杯清水中,煮至糖溶及滚起
第三步:将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀
第四步:将酵母粉用温水(酵母粉与温水的比例是11:2)拌匀,发酵5分钟待用
第五步:将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中,略为搅拌后,待5 ~ 6小时后,米浆已充分发酵
第六步:将蒸笼放於沸水锅上,在蒸笼内铺上湿白布,倒入米浆料,盖上蒸笼盖,在蒸笼盖上再铺放湿布
第七步:将上项材料以大火隔水蒸约30分钟,待冻后,即可供食

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