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沈阳白糖批发白糖粘合作用 教大家白糖糕的做法

来源:http://www.beitangtangye.com/news/84.html    发布时间 : 2016-03-12

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白糖加饴糖及清水,入锅,熬到近拔丝时,倒入油炸成膨化的食品,拌匀,出锅,倒入木格内,摊平,用滚筒压实,切成块,凉后白糖,白糖粘合作用丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。沈阳白糖批发小编告诉大家如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等都是这样做出来的哦。

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首先沈阳白糖批发小编先来介绍一下材料:

主料:大米2粘合5教大家白糖糕的做法0克

辅料:酵母粉2茶勺

调料:白糖250克水3杯

下面开始介绍做法:

第一步:将米洗净,用过面的水浸 3小时,沥乾水分,放入果汁机内,加入清水 1杯,打至成米浆状,待用

第二步:将糖倒入 2杯清水中,煮至糖溶及滚起

第三步:将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀

第四步:将酵母粉用温水(酵母粉与温水的比例是11:2)拌匀,发酵 5分钟待用

第五步:将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中,略为搅拌后,待5 ~ 6小时后,米浆已充分发酵

第六步:将蒸笼放於沸水锅上,在蒸笼内铺上湿白布,倒入米浆料,盖上蒸笼盖,在蒸笼盖上再铺放湿布

第七步:将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟,待冻后,即可供食

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